Trollheim

Det startet som kjøttproduksjon til hytteeiere i nærområdet. Men ryktet om produktene fra Trollheim spredte seg fort. I dag er det en kjent merkevare for matinteresserte over hele Trøndelag.

750 meter over havet, ved Svengård på Nerskogen, produseres det nemlig kjøtt i særklasse. I nasjonalparkområdet Trollheimen beiter limousin-feen i det urterike gresset. Kraftfôr har de aldri smakt. Deretter blir kjøttet videreforedlet i egen bakgård – i en ung grend som samtidig tar vare på tradisjonene.

Tørket kjøtt, kjøttkaker, stykningsdeler, juleleverpostei og den forgjettede limousinburgeren. Alt produseres på ett sted og i ett ledd – etter både nye og gamle oppskrifter. Mer kortreist får du det ikke.

Og stort bedre blir det ikke.